粽子的主料是糯米，除了加上調(diào)味料之外，人們還會在糯米里拌上花生、紅豆等配料
安康新聞網(wǎng)訊（記者 艾蓓）五月初五端陽節(jié)，掛艾草飲雄黃，龍舟競渡仲夏夜。當然，還有必不可少的粽子。
粽子，傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀深厚的傳統(tǒng)食品。端午吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。自古至今，每年農(nóng)歷五月初，家家戶戶都開始浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽的種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。
端午佳節(jié)尚未到來，安康市區(qū)早已粽香撲鼻。近日，市民們都忙著采購材，準備自制粽子迎佳節(jié)，而市區(qū)各粽子店、商場也迎來了粽子銷售高峰。隨著人們對美食要求的日益提高，粽子的口味也逐年變得多樣化，除了傳統(tǒng)的白米粽、豆沙粽、薏米粽子之外，近年來市面上還出現(xiàn)了肉粽、咸蛋黃、臘腸粽子等，雖然創(chuàng)新口味的粽子十分博人眼球，然而市民們大多選擇的仍是傳統(tǒng)口味的粽子。
話說回來，端午節(jié)前后每天的早餐和宵夜也都被粽子承包了，吃到天荒地老
取兩三片粽葉折成斗狀，抓一把拌上花生米的糯米放入，再填上糯米，折起粽葉將糯米包嚴實，之后用細絲線系牢，整套動作一氣呵成……端午雖未到，70歲的馬婆婆已在家中包起了粽子。“孩子們都愛吃我包的粽子，平時也都會給他們包，現(xiàn)在端午快到了，他們都吵著先給他們包幾個嘗嘗，這不，今天一備好材料就包起來了。”馬婆婆說。
似乎，沒吃上粽子就不算過一個端午節(jié)，所以在這個節(jié)日，市民們都會或多或少地吃上幾個粽子，增添節(jié)日氣氛。而記者在近日做了一個小調(diào)查顯示，大多數(shù)市民都希望能在家自制粽子享口福。“自己包，料多好吃又便宜。我自己不會包，所以每年我都買好材料讓我媽媽幫忙包。我媽媽包的粽子味道那叫一個贊，反正我在外邊從沒買過那么好吃的粽子。”市民夏女士說。
端午節(jié)即將到來，粽子鋪也迎來了銷售旺季，許多市民都會提前購買一些嘗鮮
近日，記者在鼓樓街西幾處賣了20多年粽子鋪看到， 都在埋著頭一個接一個地包粽子。旁邊的一個大鍋正“呼呼”地冒著熱氣，飄出了誘人的粽子香氣。“離著老遠就聞到他們家的粽子香了，先買幾個嘗嘗鮮。”正在攤位前挑選粽子的陳先生告訴記者，自己家就住在附近，最近幾年，每到端午節(jié)，他都會到這家粽子鋪挑選自己喜歡的口味一飽口福。
“我們祖?zhèn)魅鲷兆由猓磕甓宋绻?jié)前這段時間生意都不錯。”該粽子鋪的店主告訴記者，現(xiàn)在距離端午節(jié)還有幾天，主要是一些老主顧購買嘗鮮，端午節(jié)前一周將是粽子銷售的真正高峰。往年最多的時候，他們粽子鋪一天能用四五百斤糯米，可以包上數(shù)千個粽子。“除自己吃外，不少老主顧還會購買一些送給親朋好友，有人甚至直接下單預訂上百個。”店主笑道。
據(jù)了解，市面上的粽子鋪售賣的粽子價格一般在1.5元/個。為滿足消費者的要求，許多粽子鋪都推出各種口味的粽子，咸甜皆有。餡料也多種多樣，以其獨特的口感也受到了許多市民的喜愛。
端午節(jié)時還能一邊觀賞龍舟競渡一邊吃著美味的粽子，美哉，樂哉！
