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通訊員 儲(chǔ)茂銀 楊冬梅
春節(jié)期間少不了美味相伴，2月6日農(nóng)歷正月初九，帶您一起品嘗紫陽(yáng)洄水魚(yú)宴，感受不一樣的“紫陽(yáng)味道”。
紫陽(yáng)洄水魚(yú)宴依據(jù)“追求純真本味、還原養(yǎng)生健康”的餐飲理念，以洄水灣原住民日常飲食潛心研發(fā)后形成的以魚(yú)類(lèi)菜品為主的宴席。該宴席在食材選用上講究新鮮天然，在香料使用上杜絕混合化學(xué)制品。
紫陽(yáng)洄水魚(yú)宴注重五彩斑斕“色美”，講究形態(tài)各異“形美”，追求突出特色“香美”，強(qiáng)調(diào)細(xì)膩柔滑“味美”。由8個(gè)涼菜、8個(gè)熱菜、2道小吃組成。涼菜有香酥小魚(yú)、干煸牛肉、茶香魚(yú)皮、鱘魚(yú)凍、撈汁七彩花生、雙色酸蘿卜、雙色變蛋、涼拌折耳根；熱菜包含茶香鱘魚(yú)、紫蘇魚(yú)片、熗鍋鯉魚(yú)、釀羊肚菌、辣子雞、臘味雙拼、魚(yú)頭燉黑豆腐、魚(yú)丸湯；小吃為魚(yú)肉餃煎和紫菜魚(yú)餅；主食則有金銀米飯以及酸菜面等。
